泡茶是一门艺术，而茶汤颜色的变化则是这门艺术中最为直观的体现。对于新手来说，掌握茶汤颜色的变化规律不仅能提升泡茶的技巧，还能更好地享受茶的美味。

首先，不同种类的茶叶在冲泡时，茶汤的颜色会有明显的差异。例如，绿茶茶汤通常呈现嫩绿或黄绿色，而红茶则偏向红艳或橙红色。乌龙茶的茶汤颜色介于绿茶和红茶之间，多为金黄色或琥珀色。了解这些基本颜色特征，可以帮助新手快速判断茶叶的种类和冲泡效果。

其次，冲泡时间对茶汤颜色的影响非常大。以绿茶为例，如果冲泡时间过长，茶汤会从嫩绿色逐渐变为深黄色，甚至出现苦涩味。因此，新手在冲泡绿茶时，建议将时间控制在1-2分钟。而对于红茶，适当延长冲泡时间（3-5分钟）可以让茶汤颜色更加红艳，口感也更加醇厚。

水温也是影响茶汤颜色的关键因素。一般来说，绿茶适合用80-85℃的水温冲泡，过高的水温会导致茶汤颜色变深，口感变苦。红茶和乌龙茶则可以用90-95℃的水温，这样能让茶叶充分舒展，茶汤颜色更加鲜艳。

最后，观察茶汤颜色的变化是一个循序渐进的过程。新手可以多尝试不同的茶叶、水温和冲泡时间，通过对比来积累经验。记住，泡茶没有绝对的标准，适合自己的才是最好的。