泡茶时，茶汤表面偶尔会浮出一层泡沫，这让不少新手茶友感到困惑。其实，泡沫的出现与茶叶品质、冲泡手法、水质等因素密切相关。掌握以下实用技巧，能帮你轻松避免这一问题，泡出清澈透亮的茶汤。

一、选对茶叶是关键

茶叶本身的特性会影响泡沫产生。例如，嫩芽较多的绿茶、白茶，或经过揉捻的乌龙茶，因茶毫丰富且含有较多茶皂素，更容易出现泡沫。建议新手从发酵程度较高的红茶、熟普开始尝试，这类茶泡沫较少，更易掌握。

二、水温控制有讲究

沸水直冲容易激发茶叶表面的物质析出，形成泡沫。可先将水烧开后稍晾1-2分钟（约90℃），或沿杯壁缓慢注水。尤其冲泡绿茶时，水温控制在80℃左右，既能保留鲜爽度，又能减少泡沫。

三、洗茶不能忽略

快速洗茶（3-5秒）能有效去除茶叶表面浮尘和部分茶皂素。注意用盖碗或茶壶冲泡时，第一泡倒掉后，可用热水烫一遍杯具，既能温杯，又能减少后续泡沫残留。

四、注水手法要温柔

高冲猛砸式注水会搅动茶叶产生大量气泡。建议采用“定点低斟”法：壶嘴靠近杯沿，水流细缓，像给茶杯“喂水”般温柔。观察老茶人的手法，会发现他们注水时几乎无声无息。

五、茶具清洁要彻底

茶垢或残留的洗洁精都可能成为泡沫诱因。每次使用后，用软布擦净茶具，定期用柠檬酸或小苏打煮沸消毒。特别注意壶嘴、杯底等容易积垢的角落。

小贴士：若茶汤出现少量泡沫，可用茶匙轻轻撇去，不影响饮用。真正的好茶，泡沫往往细腻持久，且带有清香，这与劣质茶产生的杂乱泡沫有本质区别。