碧螺春，作为中国十大名茶之一，以其独特的清香和持久的回甘深受茶友喜爱。但很多人在冲泡时，往往不得要领，导致茶汤口感平淡，回甘短暂。今天，我们就来聊聊如何冲泡碧螺春，才能让它的回甘更加持久。

首先，水温的控制是关键。碧螺春属于绿茶，茶叶细嫩，冲泡时水温不宜过高，最佳温度在80℃左右。过高的水温会破坏茶叶中的鲜嫩物质，导致茶汤苦涩，回甘减弱。建议先将水烧开，然后静置2-3分钟，待水温稍降后再冲泡。

其次，茶具的选择也很重要。碧螺春适合用玻璃杯或白瓷盖碗冲泡。玻璃杯可以观赏茶叶在水中舒展的美态，而白瓷盖碗则能更好地保持茶汤的温度和香气。无论选择哪种茶具，都要确保其干净无异味，以免影响茶汤的口感。

冲泡时，注水的方式也有讲究。建议采用“高冲低斟”的方法：先用少量热水浸润茶叶，待茶叶微微舒展后，再沿杯壁缓慢注水。这样既能激发茶叶的香气，又不会因水流过急而破坏茶叶的结构。

最后，品饮的时机不可忽视。碧螺春的头泡茶汤通常最为鲜爽，但回甘的持久性往往在第二泡或第三泡时达到最佳。因此，建议耐心等待，细细品味每一泡的变化。茶汤入口后，不要急于咽下，让茶汤在口腔中稍作停留，感受其由苦转甘的微妙过程。

记住，喝茶是一种享受，更是一种艺术。掌握这些小技巧，你也能泡出一杯回甘持久的碧螺春，让茶香久久萦绕在唇齿之间。