碧螺春作为中国十大名茶之一，以其独特的香气和鲜爽口感深受茶友喜爱。然而，关于隔夜碧螺春是否能喝的问题，一直存在争议。今天我们就从科学角度为大家详细解答，并分享正确的保存方法。

首先，隔夜茶是否能喝取决于保存条件。传统观念认为隔夜茶会产生亚硝酸盐等有害物质，但实验表明，即使放置24小时，茶水中的亚硝酸盐含量仍远低于国家标准限值。真正影响品质的是茶叶氧化和细菌滋生。

碧螺春作为不发酵绿茶，其茶多酚含量高，在常温下极易氧化变质。如果隔夜存放，会出现以下变化：

• 茶汤颜色由清澈变浑浊，出现褐色沉淀
• 鲜爽的香气消失，产生异味
• 维生素C等营养成分大量流失

建议保存方法：

1. 将未喝完的茶汤过滤茶叶后，倒入干净密封容器
2. 放入冰箱冷藏（4℃左右），可保存12小时
3. 再次饮用前可隔水加热至60-70℃，但不宜煮开

特别提醒：若茶汤已出现明显变色、发粘或异味，务必丢弃。肠胃敏感者、孕妇及老人应避免饮用隔夜茶。

最佳饮用方式还是现泡现饮，既能品味碧螺春的鲜灵，又能获取最大营养价值。