碧螺春作为中国十大名茶之一，其独特的清香和鲜爽口感深受茶友喜爱。然而，许多人在冲泡碧螺春时，常常因为方法不当而导致茶汤苦涩，失去了原有的风味。今天，我们就来聊聊如何冲泡碧螺春，才能让它不苦涩，保留那份鲜甜与清香。

首先，水温的控制是关键。碧螺春属于绿茶，茶叶娇嫩，不宜用沸水直接冲泡。最佳的水温应在80℃左右，也就是水烧开后稍等片刻，让温度降下来。过高的水温会烫伤茶叶，导致茶汤苦涩。

其次，投茶量要适中。一般来说，3克左右的碧螺春配以150毫升的水是比较合适的比例。投茶过多会导致茶汤过浓，苦涩感加重；投茶过少则茶味寡淡，无法体现碧螺春的鲜爽。

再来是冲泡时间。碧螺春的冲泡时间不宜过长，第一泡建议控制在15-20秒左右，后续每泡可适当延长5-10秒。长时间浸泡会使茶叶中的单宁酸过多析出，导致茶汤苦涩。

最后，选择适合的茶具也很重要。玻璃杯或盖碗是冲泡碧螺春的理想选择。玻璃杯可以观赏茶叶在水中舒展的美态，而盖碗则能更好地控制出汤时间，避免苦涩。

记住这些小技巧，你泡出的碧螺春一定会清香四溢，鲜爽甘甜，远离苦涩的困扰。