红茶作为中国传统的饮品之一，其冲泡技巧直接影响茶汤的口感和香气。许多茶友在冲泡红茶时，常常会遇到茶叶过度翻滚的情况，这不仅会影响茶汤的清澈度，还可能让茶味变得苦涩。那么，如何避免这一问题呢？

首先，选择合适的水温是关键。红茶虽然需要高温冲泡，但水温不宜过高，建议控制在90℃左右。过高的水温会让茶叶迅速翻滚，释放过多的茶多酚和咖啡碱，导致茶汤苦涩。可以将水烧开后稍等片刻，待水温稍降再冲泡。

其次，注水方式也很重要。很多茶友习惯用高冲法注水，水流冲击力大，容易让茶叶翻滚。建议改用低冲法，即沿着杯壁缓慢注水，水流轻柔，茶叶不易被冲散。这样不仅能避免茶叶过度翻滚，还能让茶汤更加均匀地释放香气。

此外，茶具的选择也不容忽视。紫砂壶或盖碗是冲泡红茶的好帮手，它们的材质和设计能有效减缓水流速度，避免茶叶剧烈翻滚。如果你用的是玻璃杯，可以在冲泡时轻轻摇晃杯子，让茶叶自然舒展，而不是被水流冲得上下翻腾。

最后，控制冲泡时间也很关键。红茶的冲泡时间通常在3-5分钟，过长的时间会让茶叶过度释放内质，茶汤变得浓烈甚至苦涩。建议第一泡时间稍短，后续可适当延长，这样既能避免茶叶翻滚过度，又能充分享受红茶的层次感。

总之，冲泡红茶是一门细腻的学问，从水温、注水方式到茶具选择，每一步都需要用心。掌握了这些小技巧，你就能轻松泡出一杯香气浓郁、口感醇厚的红茶了。