黑茶作为中国传统的发酵茶类，因其独特的陈香和醇厚口感深受茶友喜爱。但在冲泡过程中，若储存或操作不当，茶叶极易受潮发霉，不仅破坏风味还可能危害健康。掌握以下实用技巧，既能留住茶香又能避免霉变困扰。

一、储茶防潮是关键
紫砂罐或锡罐是存茶首选，需置于阴凉通风处，远离厨房等潮湿环境。春季可放入食品级脱氧剂，但切忌与茶叶直接接触。老茶客常说的‘三层包装法’很实用：铝箔袋密封后装入牛皮纸袋，最外层用木箱防护。

二、醒茶步骤不可少
紧压茶在冲泡前需提前2-3天撬散，置于陶制茶则中自然醒茶。若发现茶叶有轻微白霜（俗称金花），可用茶针轻轻刮除表面，这是有益菌群与霉变的本质区别。

三、水温控制有讲究
建议用100℃沸水激发茶香，但注水时要沿盖碗边缘缓慢环绕。前两泡快速出汤，既能洗去浮尘又能唤醒茶叶。特别注意：冲泡安化黑茶时，第一泡可延长至15秒使茶块充分舒展。

四、茶具清洁要彻底
每次冲泡后需用开水烫洗茶具，茶海、茶滤等死角要用软毛刷清洁。每周用牙膏擦拭茶具内壁一次，既能除茶垢又可杀菌。切记：潮湿的茶巾是霉菌温床，建议选用竹纤维材质并每日晾晒。

若发现茶叶出现绿色霉斑或刺鼻异味，务必停止饮用。优质黑茶应当呈现油润光泽，陈香中带着淡淡的甜枣香，茶汤入口绵滑无杂味。记住‘一看二闻三品’的鉴茶口诀，才能享受真正的黑茶韵味。