黑茶作为后发酵茶的代表，茶性温和且耐泡，但冲泡不当容易在茶汤冷却后出现苦涩味。想要避免这种情况，关键在于掌握好水温、出汤时间及器具选择三大要素。

一、水温控制是核心
黑茶原料粗老，需用100℃沸水激发内含物质，但第一泡建议快速出汤洗茶（3-5秒）。从第二泡开始，可适当延长10-15秒浸泡时间，但具体要根据茶叶紧压程度调整：茯砖茶等松散型可缩短时间，普洱茶饼则需适当延长。

二、器具选择有讲究
紫砂壶是冲泡黑茶的理想器具，其双重气孔结构能吸附部分苦涩物质。建议选用200-300ml容量的壶，投茶量控制在壶身1/4左右。若用盖碗冲泡，要注意碗盖留缝，避免闷泡产生苦涩。

三、分汤技巧不可少
茶汤倒入公道杯时，建议高位细流冲泡，让茶汤与空气充分接触氧化。每次倒净茶汤，避免残留导致下一泡过浓。若发现某泡茶汤稍浓，可加入85℃热水调和。

四、冷后饮用的补救法
若茶汤已凉出现苦涩，可加入2-3粒枸杞或1小片陈皮同煮，既能调和口感又增添风味。存放超过3年的老黑茶，建议用煮茶法，茶汤冷却后反而更显甜润。

记住好茶是喝出来的经验，不同产区、年份的黑茶需要调整冲泡手法。安化黑茶前3泡要快出汤，六堡茶则可适当闷泡，多尝试才能找到最适合的冲泡节奏。