冲泡绿茶时，茶叶浮在水面是常见现象，尤其对于芽叶细嫩的高级绿茶（如龙井、碧螺春）。这并非茶叶质量问题，而是由于茶叶密度、冲泡手法等因素导致。掌握以下几个技巧，轻松解决浮叶问题，还能提升茶汤口感。

一、水温控制：80℃~85℃最佳

沸水直接冲泡会烫伤嫩芽，同时产生大量气泡使茶叶上浮。建议水烧开后静置2-3分钟（夏季可延长至5分钟），或将开水倒入公道杯晾凉。观察水面泛起鱼眼大小的气泡时（约80℃），沿杯壁缓慢注水。

二、润茶醒香：先浸润再冲泡

将茶叶投入温热的茶具中，注入1/3水量轻轻摇晃，待茶叶吸水舒展（约15秒）后再注满水。这样既能唤醒茶香，又能让茶叶因吸水增重自然下沉。注意：润茶时间过长会导致首泡滋味寡淡。

三、器具选择：宽口浅腹更适宜

紫砂壶吸附性强易闷茶，推荐使用玻璃直筒杯或盖碗。以250ml容器为例，投茶3-4g为宜。过少则浮力不足，过多易堆积影响舒展。可尝试"中投法"：先注1/3水→投茶→轻摇→再注水至七分满。

四、注水手法：凤凰三点头

高冲易使茶叶翻滚上浮，专业茶艺师会用"凤凰三点头"技法：手持壶嘴距杯口10cm，水流细缓如泉，分三次注水。利用水流冲击力让茶叶旋转下沉，同时增加茶汤溶氧量，使香气更鲜活。

小贴士：若仍有部分浮叶，可用茶匙背面轻压（忌搅拌），或等待1-2分钟自然沉降。陈年绿茶因含水量低可能持续漂浮，属正常现象。