绿茶以其清爽的口感和丰富的营养深受茶友喜爱，但在冲泡过程中若操作不当，茶汤容易出现令人不悦的腥味。这种腥味往往源于茶叶中的氨基酸、叶绿素等物质在高温或长时间浸泡下的分解。要避免这一问题，关键在于掌握正确的冲泡技巧。

首先，水温的控制至关重要。绿茶属于不发酵茶，叶片娇嫩，若用沸水直接冲泡，容易破坏茶叶细胞结构，导致腥味物质大量释放。建议将水温控制在80℃左右，可先将沸水倒入公道杯或茶海晾1-2分钟，或采用‘高冲低斟’手法，通过拉高水柱自然降温。

其次，冲泡时间需精准把握。绿茶的内含物质释放速度快，前几泡浸泡时间建议不超过30秒，后续每泡可递增5-10秒。若茶叶长时间闷泡，不仅会产生腥味，茶汤还会变得苦涩。对于名优绿茶如龙井、碧螺春，可采用‘中投法’：先注水三分之一，投茶后轻摇杯身，再加水至七分满，这样既能充分激发茶香，又避免过度浸泡。

此外，茶具的选择也能影响茶汤口感。紫砂壶吸味性强，可能残留前次茶汤气息，建议使用白瓷盖碗或玻璃杯冲泡绿茶。冲泡前务必温杯洁具，既能激发茶香，又能避免异味干扰。若使用自来水，建议静置一夜或过滤后使用，因为氯气会与茶叶成分产生反应，加重腥涩感。

最后，存储方式同样不可忽视。绿茶易吸湿氧化，开封后应密封存放于阴凉处，或冷藏保存（需防潮）。若茶叶已受潮产生‘闷青味’，可置于无油味的炒锅中用最小火慢烘2-3分钟，能有效去除异味。

记住这个小窍门：当茶汤出现轻微腥味时，可立即倒掉第一泡，从第二泡开始饮用；或在冲泡时加入1-2朵干桂花，既能中和腥气，又增添独特风味。掌握这些技巧后，你就能轻松泡出鲜爽甘醇的绿茶了。