冲泡绿茶时，想要茶汤甜润不苦，关键在于掌握‘温度、时间、手法’三大要素。许多茶友误以为高温快冲能激发茶香，实则绿茶娇嫩，高温反而易释放苦涩物质。以下分享几个实用技巧，让你的绿茶回甘悠长。

一、水温控制：80℃是黄金线
绿茶芽叶细嫩，建议用80℃左右的水温（水烧开后开盖静置3分钟）。若用玻璃杯冲泡，可先注入1/3水温杯，再投茶，最后沿杯壁缓注水，避免直冲茶叶。龙井、碧螺春等名优绿茶尤其适用此法。

二、茶水比例：1:50刚刚好
150ml容量的盖碗，投茶3克最宜。过浓易苦涩，过淡则失韵味。注意观察茶叶形态：卷曲型茶（如毛峰）可多放5%，扁平茶（如龙井）需少放10%。

三、出汤时间：15秒定胜负
首泡15秒即可出汤，之后每泡延长5秒。切记：绿茶忌闷泡！盖碗冲泡时建议留缝，紫砂壶则要快速出汤。发现茶汤变黄即说明浸泡过久。

四、选水秘诀：山泉水最佳
自来水中的氯气会破坏茶香，建议用矿泉水或过滤水。测试发现：pH值7.2-7.5的弱碱性水，最能凸显绿茶的鲜甜。

最后分享个小窍门：冲泡前将茶叶冷藏2小时，低温状态下的茶多酚释放更缓慢，茶汤自然甜润。下次泡茶时不妨试试看！