黄茶作为中国六大茶类之一，以其独特的“闷黄”工艺和温和口感备受茶友喜爱。而其中少数传统黄茶（如广东大叶青、安徽霍山黄芽古法工艺）所带的松烟香，更是老茶客们念念不忘的经典风味。如何通过冲泡激发这一隐藏香气？今天我们就来聊聊其中的门道。

首先，松烟香并非所有黄茶都有，它主要来源于传统炭焙工艺。茶叶在干燥过程中，松木炭火的烟气缓慢渗透，形成若有似无的松脂气息。现代电焙工艺制作的黄茶往往缺失这一特色，所以选对茶是前提——建议选择标注“传统炭焙”或“古法制作”的霍山黄芽、沩山毛尖等。

冲泡时，水温控制是关键。很多人以为高水温才能激发香气，实则不然。松烟香属于高沸点芳香物质，但过于滚烫的水会破坏黄茶的鲜醇。建议先将沸水晾至85℃左右（水沸后开盖静置3分钟），第一泡沿杯壁缓慢注水，让茶叶在温润环境中逐渐舒展。此时盖碗缝隙会飘出丝丝缕缕的松木香，仿佛打开陈年的松木匣子。

器具选择也有讲究。紫砂壶容易吸附香气，不建议使用。推荐白瓷盖碗或玻璃杯，既能聚香又便于观察茶汤变化。注水后别急着出汤，盖上盖子闷30秒，让松烟香与黄茶特有的甜玉米香融合。第二泡开始可适当提高水温至90℃，激发更深层次的香气。

老茶客们还有个秘技：冲泡前三泡不要完全倒净茶汤，留三分之一“底汤”在杯中。这样能保持茶叶的持续苏醒状态，到第四五泡时，松烟香会与蜜香交织，形成类似野蜂蜜滴在松木上的复杂香气。

最后提醒，松烟香是种含蓄的美，不会像岩茶那般浓烈。需要静心品味——啜饮时先含住茶汤3秒，用舌尖轻轻搅动，待温润的茶汤滑过喉头后，鼻腔才会缓缓浮现那股带着山林气息的松烟韵味。