黄茶，作为中国六大茶类之一，以其独特的‘闷黄’工艺和温和的口感深受茶友喜爱。其中，君山银针、霍山黄芽等名品更因带有淡雅的兰花香而备受推崇。想要在冲泡时充分激发这种香气，需要掌握几个关键技巧。

首先，水质的选择至关重要。建议选用软水（如山泉水或纯净水），避免使用含氯的自来水，高温会破坏茶中 delicate 的芳香物质。水温控制在85°C左右最为适宜，过高的水温容易导致茶汤苦涩，掩盖兰花香的清幽。

其次，温杯醒茶不可忽视。用热水烫洗盖碗或紫砂壶后，投入3-5克干茶，轻轻摇晃让茶叶与器壁碰撞，此时已能闻到淡淡的干茶香。注水时采用‘悬壶高冲’的手法，水流沿杯壁旋转而下，既能充分浸润茶叶，又避免直接冲击造成的鲜爽物质流失。

最为关键的是闷泡时间的把控。第一泡建议15秒出汤，此时茶汤呈浅杏黄色，兰花香初显；第二泡延长至20秒，花香会与蜜韵交织；第三泡后可采用‘坐杯’法（每泡递增10秒），黄茶特有的‘熟板栗香’逐渐释放，而兰花香始终萦绕在鼻腔后段，形成层次分明的嗅觉体验。

资深茶人往往还会在冲泡前将茶叶置于茶荷中‘醒茶’半小时，让叶片与空气充分接触。笔者曾用此法冲泡2018年的蒙顶黄芽，揭盖瞬间仿佛置身春日山谷，兰香清冽悠长，引得茶席众人连连赞叹。这种‘活’的香气，正是黄茶区别于其他茶类的灵魂所在。