黄茶作为中国六大茶类之一，以其独特的‘闷黄’工艺和温润口感闻名。其中，豆香是优质黄茶的标志性风味，但许多茶友冲泡时总觉香气不足。其实，激发豆香的关键在于‘水温、器具、手法’三者的完美配合。

首先，水温控制是灵魂。建议使用85℃-90℃的活水（煮沸后静置2分钟），高温会烫伤嫩芽，低温则无法唤醒茶中氨基酸与糖类物质。湖南君山银针、安徽霍山黄芽这类芽头茶，可用玻璃杯直接冲泡，透过杯壁观察茶叶如笋破土般舒展，豆香会随热气袅袅升起。

其次，选对器具能放大香气。紫砂壶双气孔结构会吸附部分香气，推荐使用白瓷盖碗。注水时沿杯壁缓慢环绕，让茶叶在杯中旋转，如同‘凤凰三点头’的冲泡手法，能使茶汤层次更丰富。闷泡时间控制在30秒左右，过久易出苦涩味掩盖豆香。

最后，醒茶环节常被忽略。将干茶置于预热过的茶荷中，轻摇闻香，这个过程叫‘热嗅’。好的黄茶此刻会散发炒豆般的甜香，用茶针轻轻拨动茶叶，使其与空气充分接触后再冲泡，香气释放会更彻底。

特别注意：储存不当的黄茶易失去活性。若茶叶久存后豆香减弱，可尝试‘复焙’——用干净无油的锅小火慢烘，待出现脆香时立即离火，此法能唤醒部分沉睡香气。