黄茶，作为中国六大茶类之一，以其独特的“闷黄”工艺和醇厚香甜的口感备受茶友喜爱。其中，枣香是优质黄茶中难得的风味，如何通过冲泡技巧激发这一特色香气？今天，我们就来聊聊黄茶冲泡的秘诀。

首先，选对茶具是关键。建议使用白瓷盖碗或紫砂壶，白瓷能真实呈现茶汤色泽，紫砂壶则能吸附杂味，突出枣香。水温控制在85-90℃为宜，过高的水温会破坏黄茶中的活性物质，影响香气释放。

投茶量也有讲究。通常150毫升的水搭配5克茶叶，这个比例能让茶汤浓度适中，既不会太淡，也不会过浓掩盖枣香。洗茶时，建议快速出汤，避免长时间浸泡导致营养物质流失。

冲泡手法尤为重要。第一泡建议浸泡15秒左右，此时茶汤会呈现淡黄色，枣香初现。第二泡延长至20秒，枣香会变得更加浓郁。第三泡开始，可根据个人口味调整浸泡时间，但一般不超过30秒。

值得一提的是，冲泡黄茶时建议使用山泉水或纯净水，自来水中含有的氯气会影响茶汤口感。另外，保持环境通风也很重要，因为黄茶的香气分子容易扩散，通风的环境能让人更好地感受到枣香的层次变化。

最后提醒各位茶友，优质黄茶的枣香是自然形成的，如果遇到添加香精的劣质茶，冲泡时香气会过于刺鼻且不持久。选购时一定要认准正规渠道，才能真正品味到黄茶的独特魅力。