黄茶作为中国六大茶类之一，其独特的闷黄工艺赋予了茶汤甘醇鲜爽的滋味。但许多茶友在冲泡时容易遇到茶汤出现青草味的问题，影响了品饮体验。其实只要掌握几个关键技巧，就能轻松泡出黄茶的醇美本味。

首先，水温的控制至关重要。黄茶芽叶娇嫩，建议使用85-90℃的温水冲泡。沸水会烫伤茶叶，导致叶绿素过量析出，产生类似青草的腥涩味。可将水煮沸后开盖静置2分钟，或倒入公道杯晾凉片刻再使用。

其次是醒茶的讲究。建议先用温热盖碗醒茶：取3克干茶放入预热的盖碗中，注入50ml温水快速出汤。这个步骤能唤醒茶叶，让后续冲泡时内含物质均匀释放。注意醒茶时间不超过5秒，倒掉茶汤时能闻到清甜的蜜香而非青气。

冲泡时注水手法也有门道。建议用定点低冲的方式，水流沿杯壁缓缓注入，避免直冲茶叶。第一泡浸泡15秒左右出汤，后续每泡延长5秒。观察叶底舒展情况，若叶片仍蜷曲可适当坐杯，但总时长不宜超过1分钟，否则茶多酚过度氧化会产生涩味。

特别提醒存放不当的茶叶更容易出现异味。黄茶最好用锡罐密封，存放在阴凉干燥处。若发现干茶有闷味，可先置于无味的宣纸上通风醒茶半天再冲泡。

最后分享个实用技巧：在茶席备一小碟冰糖。若茶汤偶有青涩感，含一小粒冰糖再品饮，能巧妙转化味觉体验。这比直接加糖调饮更显雅致，也符合传统茶道中苦尽甘来的意境。