在茶叶的世界里，茶毫（又称茶毛或白毫）是判断茶叶品质的重要指标之一。它们通常是嫩芽或嫩叶表面细密的白色绒毛，富含茶多酚和氨基酸等营养成分。茶毫的多少、分布和状态，往往能透露茶叶的等级和工艺水平。

首先，观察茶毫的密集程度。以白茶中的白毫银针为例，顶级茶芽通体披满银白色茶毫，且均匀细密，如同覆霜。这类茶叶通常采摘自早春最嫩的芽头，内含物质丰富，冲泡后茶汤鲜甜醇和。若茶毫稀疏或分布不均，则可能是采摘较晚或原料等级较低。

其次，注意茶毫的色泽变化。优质绿茶如碧螺春的茶毫应呈自然银白或淡金色，若发现发黄或暗沉，可能是储存不当或陈茶。而普洱茶的生茶，新茶时期茶毫呈银白色，随着陈化会逐渐转为金黄，这是正常转化现象。

特别要警惕人工添加的‘假茶毫’。有些不法商贩会用淀粉或滑石粉伪装茶毫，可通过手指捻搓辨别——天然茶毫触感柔韧，而假冒的会有粉末脱落。冲泡时真茶毫会均匀悬浮于茶汤中，形成‘毫浑’，这是优质茶的特征之一。

最后记住，茶毫并非越多越好。像武夷岩茶这类重发酵茶，因工艺需要会磨掉部分茶毫，若刻意保留过多反而影响口感。好的茶毫应当与茶叶本身相得益彰，共同成就一杯好茶的色香味。