都匀毛尖作为中国十大名茶之一，其独特的鱼钩形茶叶和浓郁的板栗香一直深受茶友喜爱。要想冲泡出更显板栗香的都匀毛尖，关键在于掌握水温、器具和冲泡技巧。

首先，选择一把透气性好的紫砂壶或白瓷盖碗，这样能更好地激发茶叶的香气。水温控制在80℃左右最为适宜，过高的水温会破坏茶叶的嫩芽，影响板栗香的呈现。

冲泡时，先温杯烫壶，然后投入3-5克茶叶。第一泡建议快速出汤，时间控制在10秒以内，这一泡主要是唤醒茶叶。第二泡开始适当延长冲泡时间，大约15-20秒，这时板栗香会逐渐散发出来。到了第三泡，香气达到最佳状态，茶汤金黄透亮，入口甘醇。

值得一提的是，都匀毛尖的鱼钩形茶叶在冲泡过程中会慢慢舒展，建议使用玻璃杯品饮，不仅能欣赏茶叶舞动的姿态，还能更好地感受香气的变化。如果想要板栗香更浓郁，可以适当增加茶叶用量，但要注意不要闷泡太久，以免茶汤苦涩。

最后提醒各位茶友，存储都匀毛尖时要密封避光，最好放在冰箱冷藏，这样才能保持茶叶的新鲜度和香气。