都匀毛尖是中国十大名茶之一，产自贵州都匀，以其独特的鱼钩形茶叶和清新高雅的香气闻名。想要冲泡出一杯香气四溢的都匀毛尖，关键在于掌握水温、投茶量和冲泡时间。下面，我们一步步教你如何正确冲泡都匀毛尖，让茶香充分释放。

首先，选择优质的都匀毛尖茶叶至关重要。鱼钩形的茶叶紧结匀整，色泽翠绿，带有白毫，闻起来有淡淡的嫩香。建议使用透明玻璃杯或白瓷盖碗冲泡，便于观察茶叶舒展的姿态。

水温是影响茶香的关键因素。都匀毛尖属于绿茶，不宜用沸水冲泡，否则会破坏茶叶的鲜嫩口感。最佳水温控制在80-85℃左右，可将水烧开后稍等2-3分钟再冲泡。

投茶量也很讲究。一般来说，150毫升的水搭配3克茶叶（约一茶匙）为宜。茶叶过多会过于浓烈，过少则茶味淡薄。将茶叶轻轻投入杯中，倒入少量热水润茶，摇晃杯子让茶叶充分浸润，片刻后将水倒掉，这一步称为“洗茶”。

正式冲泡时，采用“高冲低斟”的手法。将热水从高处冲入杯中，水流要细而稳，让茶叶在水中翻滚，充分舒展。注水至七分满即可，盖上杯盖或盖子，静待1-2分钟。

都匀毛尖的香气清幽持久，第一泡茶汤清澈明亮，带有淡淡的栗香和花香。品尝时小口慢饮，感受茶汤在口中的鲜爽回甘。第二泡和第三泡的茶香会更加浓郁，可根据个人口味适当延长冲泡时间。

冲泡都匀毛尖时，还需注意避免阳光直射和异味干扰，保持冲泡环境的整洁。每次冲泡后，及时清洗茶具，避免茶渍残留影响下一次的茶味。

掌握这些技巧，你就能在家轻松泡出一杯香气扑鼻的都匀毛尖，享受它带来的清新与宁静。