广东大叶青作为黄茶中的特色茶品，其叶片肥厚、滋味醇和，尤其适合煮饮。但许多茶友常纠结于投茶量——放多了苦涩难咽，放少了淡如白水。今天我们就来聊聊，如何用一把秤、一壶水，煮出大叶青的黄金比例。

根据国家级评茶师陈永堂的实地测试，煮饮广东大叶青的投茶量应控制在1:80~1:100（茶水比）。具体来说：

• 600ml容量的煮茶壶，投6-7克干茶为宜
• 若使用老茶头或紧压茶块，可减至5克左右
• 冷泡隔夜饮用时，建议3克搭配500ml矿泉水

值得注意的是，大叶青的叶片展开后体积较大，煮茶时最好选用宽腹茶壶，给茶叶充分的舒展空间。广州荔湾区的老茶客还有个秘诀：第一壶水沸后先润茶10秒倒掉，第二壶才开始正式煮3分钟，这样能有效避免青涩味。

若是三五好友围炉煮茶，可以参照潮汕工夫茶的"黄金三杯法"——按人数×30ml的杯量计算总水量，比如4人饮茶就煮120ml水配1.5克茶叶，分四轮续水，这样每轮都能尝到层次分明的蜜韵。

最后提醒新手茶友：大叶青煮到叶底呈琥珀色就要立即离火，久煮会破坏茶黄素。正如茶谚所云："煮茶如抚琴，重一分则喧，轻一分则寂"。