广东大叶青作为广东特有的黄茶品种，其独特的闷黄工艺赋予了茶叶醇厚的口感和蜜香韵味。闷泡时茶水比例的精准控制，直接关系到茶汤的浓淡与风味层次，老茶客常说的"三分茶七分水"只是基础，真正的精髓在于根据茶叶状态灵活调整。

首先推荐1:25的黄金比例，即5克干茶配120毫升沸水。这种配比下，第一泡闷90秒后揭盖，能清晰观察到茶叶舒展如兰，汤色呈现琥珀金晕，入口时鲜爽中带着熟果香。但具体操作需注意三点细节：一是春茶芽叶娇嫩，可减少10%投茶量；二是陈放三年以上的老茶，因内质转化充分，建议增加15%水量；三是使用朱泥紫砂壶时，因壶壁吸附性强，需比盖碗冲泡多投1克茶。

实际操作中要注意，当茶叶呈现"三叶抱芽"形态时，叶片与水的接触面较大，第二泡开始可缩短10秒闷泡时间。特别提醒新手，若茶汤出现明显涩感，不是水温过高就是茶水比例失衡，这时可立即补入5-10毫升85℃热水调节。资深茶师还会根据当日湿度调整：回南天时减少5%水量，干燥冬季则增加8%注水量。

最地道的广式闷泡法讲究"看茶泡茶"，当茶叶在壶中发出"沙沙"声响时，说明吸水充分，此时出汤正当时。记住好茶不怕闷，但怕乱闷，掌握这些细微差别，你泡的广东大叶青才能展现出真正"三香合一"（嫩香、甜香、蜜香）的韵味。