广东大叶青与蜜兰香单枞，同属广东乌龙茶中的佼佼者，却因品种与工艺的差异，演绎出截然不同的香气宇宙。若将茶香比作一幅水墨，大叶青是力透纸背的苍劲笔触，蜜兰香则是工笔细描的灵动画卷。

初闻广东大叶青干茶，扑面而来的是类似老枞水仙的木质陈韵，细嗅间藏着烘焙过的熟果甜香，像极了岭南老宅里陈年柚木衣柜的气味。沸水高冲瞬间，茶汤升腾起带着矿物感的焙火香，待三泡之后，茶底竟渐渐析出类似新鲜青榄的微涩回甘——这种从浑厚到清冽的香气转折，恰似广东潮汕地区『先苦后甜』的人生哲学。

而蜜兰香单枞则像它的名字般直白诱人。尚未冲泡时，干茶条索就渗出蜂蜜腌渍兰花的甜腻，但这种甜绝非单调的糖浆感。资深茶客会捕捉到其中若隐若现的姜花清新，这种矛盾又和谐的气息组合，像极了下过雨的凤凰山清晨——泥土蒸腾的水汽里混着野兰花的冷香。当茶汤温度降至50℃左右，奇迹般地浮现出荔枝蜜的圆润尾韵，这种随着温度变化的『三阶香型』，正是单枞茶最令人痴迷的魔术。

有趣的是，两种茶在杯底香的表现上形成镜像。大叶青的叶底始终保持着类似武夷岩茶的炭焙谷物香，而蜜兰香的冷杯香却会幻化成蜜饯金桔的酸甜。这种差异背后，是广东茶农『看青做青』的智慧——大叶青选用成熟度高的鲜叶重发酵，蜜兰香则取嫩梢轻摇青，最终成就了前者如老生醇厚的唱腔，后者似花旦婉转的念白。

若说大叶青的香气是潮汕老者煮陈皮老茶的烟火气，蜜兰香便是客家姑娘采山野兰花的青春味。一盅茶里，喝得到北回归线穿过的风土，更品得出岭南人刚柔并济的性情。