黑砖茶作为安化黑茶中的经典品类，因其紧压成型如砖而得名。冲泡时茶沫过多不仅影响美观，还可能带来苦涩口感。今天我们就来聊聊如何优雅地冲泡黑砖茶，避免恼人的茶沫困扰。

首先要注意的是水温控制。黑砖茶经过渥堆发酵，建议使用95℃左右的热水冲泡。沸水直接冲击茶叶容易激发茶皂素快速析出，这是产生茶沫的主要原因。可以将水烧开后静置1-2分钟再冲泡。

其次是润茶技巧。将茶砖撬取5-8克后，先用温水（约60℃）快速润洗10秒，这步称为'醒茶'。倒掉第一道茶汤时，你会发现大部分浮沫已经随水流走。这个步骤不仅能减少茶沫，还能唤醒沉睡的茶香。

冲泡手法也很关键。建议采用'定点低冲'法：将热水沿盖碗或紫砂壶内壁缓缓注入，避免直冲茶叶。想象你在给一株植物浇水，温柔的手法能让茶叶缓慢舒展，茶汤更加清澈透亮。

如果仍有少量茶沫，可以用茶盖轻轻刮去。老茶客都知道，茶针在撬茶时也要注意保持茶叶完整，过度破碎的茶末更容易产生泡沫。存放时间较长的老黑砖，可以适当延长醒茶时间到20秒左右。

最后记住，好茶需要耐心。黑砖茶的魅力在于随着冲泡次数增加，会呈现不同的层次感。掌握这些技巧后，你就能在茶香氤氲中，享受黑茶特有的醇厚回甘了。