黑砖茶，作为安化黑茶中的经典品类，其独特的后发酵工艺造就了醇厚如墨的茶汤与绵长的回甘。但若冲泡不当，厚重的茶性反而会化作难以化解的苦涩。掌握三个关键步骤，便能唤醒黑砖茶深藏的蜜韵甜香。

第一步：醒茶要彻底
紧压成砖的黑茶如同沉睡的老者，需用沸水温柔唤醒。取茶时用茶针沿纹理撬下8克茶块，放入紫砂壶后用100℃沸水快速润洗两次：第一次注水至没过茶叶即刻倒掉，第二次静置10秒后出汤。此时茶块已微微舒展，能闻到类似枣木的陈香。

第二步：定点低冲控浓度
正式冲泡时切忌高冲激荡，将壶嘴贴近盖碗边缘，水流沿固定点位缓缓注入。前五泡保持10秒出汤，从第六泡开始每泡递增5秒。观察茶汤呈现酱油色且透亮时为最佳状态，若汤色发黑则需缩短浸泡时间。

第三步：留根蓄味有巧思
每次出汤时保留1/3茶汤在壶底，当地人称之为'养汤'。这些老汤能平衡新注水时的浓度断层，让后续每一泡都能延续冰糖甜。特别注意冬季要用陶壶煨茶，水温维持在95℃以上才能激发老茶内的可溶性糖分。

老茶客常备陈皮佐饮，取三年以上新会陈皮1克与茶叶同泡，柑橘香气能柔化单宁的收敛感。若冲泡得法，优质黑砖茶可泡18道以上，尾水甜润似山泉，喉韵绵长三刻不绝。