黑砖茶作为安化黑茶中的经典品类，其独特的松烟香和醇厚口感深受老茶客喜爱。但许多茶友在煮饮时总被苦涩困扰，其实只需掌握几个关键技巧，就能轻松激发茶砖深处的甜润本味。

第一步：醒茶有道
紧压的黑砖茶就像沉睡的琥珀，需要温柔唤醒。用茶针沿侧面轻轻撬下5克茶块（约拇指盖大小），放入粗陶罐中静置2-3天。这个看似简单的步骤，能让茶块与空气充分接触，散去仓味却不失内质。

煮水讲究火候
铁壶煮水至蟹眼泡初现（约85℃）时，先沿杯壁注入30ml热水润茶。注意！这第一泡要快速出汤，深琥珀色的茶汤看似诱人，实则是苦涩物质的先锋部队，应当果断舍弃。

文火慢炖的智慧
正式煮茶时，建议用可调温电陶炉。待水温降至75℃左右，投入润好的茶叶。关键来了：当茶汤边缘开始出现金圈时（通常3-5分钟），立即移开火源，用余温继续焖泡。这样既能析出茶多糖，又不会过度释放茶多酚。

搭配老陈皮点睛
若是收藏五年以上的老黑砖，不妨在煮饮最后两分钟加入1克十五年新会陈皮。陈皮的果香能中和残留的单宁，茶汤入喉时竟会泛起蜜糖般的回甘。老茶客都知道，这种搭配堪称绝妙。

最后提醒：煮好的茶汤要倒入公道杯静置片刻，待温度降到50℃左右再品饮。此时茶汤中的甜味氨基酸最为活跃，舌尖能清晰感受到类似桂圆干的甘甜，这才是黑砖茶真正的魅力所在。