黄山毛峰，作为中国十大名茶之一，以其独特的口感和品质，在绿茶中独树一帜。与普通绿茶相比，黄山毛峰的口感更加细腻、鲜爽，且带有一种特有的山野清香。

首先，黄山毛峰的采摘标准极为严格，通常以一芽一叶或一芽两叶为主，这使得茶叶的嫩度更高，口感更加鲜爽。而普通绿茶则可能采用较为粗老的叶片，口感相对较为粗糙。

其次，黄山毛峰的加工工艺更为精细。其独特的“杀青”和“揉捻”工艺，使得茶叶在保持鲜爽的同时，还能保留更多的天然香气。普通绿茶则可能因为工艺简单，香气较为单一。

此外，黄山毛峰的汤色清澈明亮，呈淡黄绿色，入口后有一种甘甜的回味，且耐泡性较强。而普通绿茶的汤色可能偏深，口感较为平淡，缺乏层次感。

最后，黄山毛峰的产地——黄山地区，拥有得天独厚的自然环境，云雾缭绕，土壤肥沃，这些因素都赋予了黄山毛峰独特的山野气息。而普通绿茶则可能产自普通茶园，缺乏这种地域特色。

总的来说，黄山毛峰与普通绿茶在口感上的差异，主要体现在鲜爽度、香气、汤色和回味等方面。对于真正爱茶之人来说，黄山毛峰无疑是一种不可多得的上佳之选。