黄山毛峰作为中国十大名茶之一，以其独特的兰花香和鲜爽口感著称。想要泡出一杯完美的黄山毛峰，水温的控制尤为关键。

首先，黄山毛峰属于绿茶类，茶叶较为细嫩，因此水温不宜过高。最佳冲泡水温建议控制在80℃-85℃之间。这个温度区间能够充分激发茶叶中的芳香物质，同时避免因水温过高导致茶叶被烫熟，产生苦涩味。

具体操作时，可以先将水烧开，然后稍等片刻让水温自然下降。如果没有温度计，可以通过观察水汽来判断：当水烧开后，打开壶盖，等待约2-3分钟，这时水温大致在85℃左右，非常适合冲泡黄山毛峰。

值得注意的是，不同等级的黄山毛峰对水温的要求略有差异。特级黄山毛峰芽叶更为细嫩，水温可以稍低一些，控制在75℃-80℃；而等级稍低的黄山毛峰，水温可以适当提高至85℃-90℃。

冲泡时建议使用玻璃杯或白瓷盖碗，这样既能观赏茶叶在水中舒展的美态，又能更好地保留茶香。投茶量以3-5克为宜，注水后等待1-2分钟即可品饮。

记住，好茶需要用心对待。掌握合适的水温，才能充分展现黄山毛峰'形如雀舌、白毫显露、香如兰蕙、滋味甘醇'的独特魅力。