黄山毛峰作为中国十大名茶之一，以其独特的兰花香和鲜爽口感深受茶友喜爱。但最近有茶友反映，冲泡后茶汤中出现白色沉淀物，这究竟是怎么回事呢？

首先别着急，这种情况其实很常见。这些白色沉淀物主要有两种可能：一种是茶叶本身的茶毫脱落，黄山毛峰属于嫩芽茶，芽头上密布细密的白毫，冲泡时部分茶毫会自然脱落；另一种是水中钙镁离子与茶叶成分结合产生的络合物，这种情况在水质较硬的地区更为明显。

要判断具体原因，可以做个简单测试：将茶水静置放凉后，如果沉淀物呈絮状且能重新溶解于热水，通常是茶毫；若沉淀物呈颗粒状且加热不溶解，则可能是水质问题。笔者曾用黄山当地山泉水和自来水对比冲泡，山泉水冲泡的茶汤清澈透亮，而自来水冲泡的确实容易出现轻微浑浊。

遇到这种情况，茶友们可以尝试以下方法：
1. 选用纯净水或软水冲泡
2. 控制水温在85-90℃之间，避免高温激出过多物质
3. 第一泡快速出汤，洗茶时间不超过5秒

需要特别提醒的是，这些沉淀物对人体无害，反而是茶叶营养成分的体现。明代茶书《茶疏》就有记载："茶之佳者，浑如淡金，微有沉淀"。如果实在介意，可以用茶滤过滤后再饮用。

最后分享个小窍门：正宗的黄山毛峰冲泡后，茶汤应该是清透的杏黄色，白毫在汤中上下游动，形成独特的"毫浑"现象，这恰恰是优质毛峰的特征之一呢。