黄山毛峰与竹叶青茶作为中国绿茶的两大代表，常被茶客们拿来比较。若论鲜醇，两者各有千秋，但细细品味，仍能发现微妙差异。

黄山毛峰的鲜，像是春山新雨后的一缕晨雾。它产自安徽黄山云雾带，芽头肥壮披毫，冲泡后茶汤清亮如淡琥珀。初入口时，鲜味如嫩豌豆尖般清爽，随后舌根泛起幽幽兰花香，这种鲜中带雅的层次感，正是核心产区毛峰的标志。老茶农常说：'毛峰的鲜要含着品，像含着一片薄雪化在嘴里'——这种鲜不张扬，却能在喉间萦绕三巡。

竹叶青的鲜，则更像剑锋出鞘的利落。四川峨眉山的高海拔茶园，赋予它更锐利的鲜爽度。茶叶遇水即舒展成剑形，茶汤比毛峰更显翠绿。第一泡的鲜味直冲味蕾，带着炒青特有的板栗香，像咬了口刚摘的青枣，鲜里透着微微的刺激感。当地茶师推崇'三秒出鲜'的泡法，就是要抓住它转瞬即逝的巅峰鲜味。

若要论鲜的持久度，黄山毛峰的矿物质底蕴更胜一筹，五泡后仍有回甘；而竹叶青前三泡的鲜锐度无人能及。就像文人品评的：'毛峰是工笔画的细腻，竹叶青是写意画的酣畅'。其实选茶如择友，爱绵长鲜醇的选毛峰，好鲜明爽劲的选竹叶青，不过是舌尖的一场风月罢了。