霍山黄芽和普洱熟茶都是中国传统名茶，各有特色，关于“哪个更养胃”的问题，需要从茶叶性质、制作工艺和饮用效果来综合分析。

首先，霍山黄芽属于黄茶，产自安徽霍山，其制作工艺独特，经过“闷黄”工序，茶叶中的多酚类物质部分氧化，口感更加醇和，刺激性较低。霍山黄芽性温和，含有丰富的茶多酚和氨基酸，对胃黏膜的刺激较小，适合胃寒或消化功能较弱的人群饮用。长期适量饮用，可以帮助促进消化，缓解胃部不适。

普洱熟茶则是经过渥堆发酵的黑茶，茶性温和，口感醇厚。其发酵过程中产生的益生菌和茶多糖对肠道菌群有调节作用，能够帮助消化、解油腻，尤其适合饮食油腻或胃酸过多的人群。熟普洱的养胃效果更多体现在其调理肠胃功能上，但冲泡时需注意浓度，过浓可能反而刺激胃部。

从养胃角度来说，两者的侧重点略有不同：霍山黄芽更适合日常温和养护，而普洱熟茶更适合解腻助消化。如果是胃寒体质，建议选择霍山黄芽；若经常饮食油腻，普洱熟茶可能更合适。当然，饮茶养胃需长期坚持，且不宜空腹饮用，适度为宜。

最后提醒，茶叶虽有益，但严重胃病患者仍需遵医嘱，不可完全依赖饮茶调理。