霍山黄芽和黄山毛峰作为安徽两大名茶，各有千秋，但若论冷泡的适配性，却需从茶叶特性、口感呈现和冲泡技巧等多方面考量。

霍山黄芽属黄茶类，经过独特的“闷黄”工艺，茶性温和，带有天然的甜玉米香和熟栗香。冷泡时，其内涵物质缓慢释放，茶汤清透如琥珀，入口甘甜醇厚，尤其适合肠胃敏感却又想体验冷泡乐趣的茶客。夏日午后，用玻璃杯冷泡一壶霍山黄芽，看着叶片在冰水中舒展如兰，连燥热的心都会跟着沉静下来。

而黄山毛峰作为绿茶，保留着鲜灵的草木气息。上等的毛峰芽头肥壮，白毫密布，冷泡后能呈现清冽的山场气韵，犹如含着一口带着晨露的嫩竹叶。不过绿茶中的茶多酚含量较高，若浸泡时间超过6小时，可能会泛起细微的涩感，建议搭配少许蜂蜜或柠檬片调和。

若非要二选一，老茶客会更推荐霍山黄芽。它的发酵工艺使得茶多酚部分氧化，冷泡时不易苦涩，即便是上班族用矿泉水随手泡，放冰箱冷藏三四个小时也能得到一杯甜润的茶汤。而黄山毛峰对水温、时间的要求更苛刻，更适合有时间慢慢品玩的茶友。

最后分享个小秘诀：冷泡霍山黄芽时，用5克茶叶配500毫升矿泉水，加两片新鲜薄荷叶，冷藏两小时后饮用，会有意想不到的清凉感哦！