霍山黄芽，作为中国黄茶中的珍品，以其独特的"闷黄"工艺和甘醇口感闻名。想要泡出一杯色香味俱全的霍山黄芽，关键在于掌握黄金比例与注水艺术。今天我们就来细细拆解这门学问。

首先说茶器选择，建议用白瓷盖碗或玻璃杯，既能观赏黄芽"三起三落"的舞姿，又不吸茶香。水温控制在85℃-90℃最佳，过热会烫伤嫩芽，失去鲜爽感。

冲泡比例有讲究：150ml容量的盖碗，投茶3克刚好（约铺满碗底一层）。喜欢浓醇的可增至4克，但切忌过量，否则茶汤易苦涩。记住"茶淡显雅，茶浓显俗"的老茶谚。

注水技巧分三步：

1. 润茶唤醒：沿杯壁缓慢注水至三分满，像春雨浸润土壤般温柔。这时会闻到淡淡的熟板栗香，这是黄芽特有的"锅巴香"在苏醒。

2. 凤凰三点头：高冲低斟，水流划出优美弧线，让茶叶在水中翻腾。注意水柱要细，像书法中的悬针竖，这样含苞的芽头才会缓缓舒展。

3. 定点低斟：第二泡开始，壶嘴贴近叶面注水，像给老友斟酒般恭敬。此时茶汤会呈现杏黄色，叶底亮如金镶玉。

特别提醒：前两泡10秒出汤，之后每泡递增5秒。好的霍山黄芽耐泡，五泡后仍有回甘。若发现第三泡茶汤突然变淡，可能是注水时直接冲击了茶叶，破坏了滋味物质释放的节奏。

最后分享个老师傅的秘诀：用山泉水冲泡时，可以看见茶汤表面泛起"金圈"，这是上等黄芽才有的"茶晕"，啜饮时先用舌尖抵住上颚，让茶汤在口腔形成小漩涡，能更好体会那种独特的嫩玉米甜香。