金骏眉作为红茶中的珍品，其耐泡程度常被茶友视为品质的重要标尺。一泡优质的金骏眉，往往能经得住多次冲泡而不失风味，这背后隐藏着茶叶从采摘到工艺的诸多秘密。

首先，茶青原料的等级直接决定了耐泡度。头春单芽制作的顶级金骏眉，芽头肥壮且茶多酚含量丰富，即使冲泡七八道仍有余香。而夏秋茶或掺杂叶片的原料，往往三四泡后便寡淡如水。笔者曾在武夷山茶农家品鉴对比，2019年头采核心产区的茶，第七泡时蜜香依然明显，而市面某些廉价产品第三泡就出现了水味分离。

传统工艺的坚守尤为关键。真正的金骏眉需要经历萎凋、揉捻、发酵、干燥等多道工序，其中『走水』是否充分直接影响耐泡性。去年在桐木关亲眼所见，老师傅会根据当日湿度调整萎凋时间，这样做出来的茶叶片舒展有活性，内含物质释放更持久。反观机械化批量生产的，往往为了效率牺牲品质。

冲泡方法也有讲究。建议用95℃左右的山泉水，前几泡快进快出，从第四泡开始每泡延长5-10秒。好茶就像有生命力的舞者，会随着冲泡次数的增加展现不同的风韵——初泡的花果香、中段的桂圆汤、尾水的清甜，层次分明才是上品。

值得注意的是，市场上有些不良商家会通过加糖炒制来制造『耐泡假象』，前几泡异常甜腻但后续断崖式下跌。真正的陈年蜜香是缓慢释放的，就像去年在厦门茶博会上品到的那款五年陈金骏眉，十二泡后喉韵依旧绵长。

最后提醒茶友们，不要盲目追求耐泡次数。极品金骏眉的评判应该是综合性的，包括干茶的金毫比例、汤色的金圈厚度、叶底的古铜色泽等。就像茶界前辈常说：『三泡见真章，七泡显精神，十泡有余韵』，这才是顶级红茶应有的风骨。