金骏眉，作为红茶中的珍品，以其独特的蜜香与甘醇口感深受茶友喜爱。然而，许多人在冲泡时往往忽略了一个关键细节——冲泡次数与茶汤滋味的微妙变化。今天，我们就来深入探讨这一看似简单却充满学问的话题。

首先，我们需要了解金骏眉的叶片特性。与其他红茶不同，金骏眉采用单芽或一芽一叶制作，芽头肥壮且金毫显露，这意味着它的内含物质释放有着独特的节奏。

第一泡（醒茶）：30秒出汤

用95℃左右的水快速浸润茶叶，这泡茶汤色泽金黄透亮，香气高扬但滋味较淡，老茶客常会舍弃这泡用于温杯。不过近年来流行『头汤不弃』的喝法，细细品味能捕捉到鲜灵的山野气息。

第二、三泡：15-20秒出汤

此时茶汤达到巅峰状态，琥珀色的茶汤中金圈明显，入口如蜜糖包裹舌尖，随后泛起淡淡兰花香。笔者曾在武夷山茶农家中品尝到第三泡时，竟在喉间尝出类似桂圆干的甜韵，这种层次感正是正宗金骏眉的魅力所在。

第四至六泡：逐次延长5秒

从第四泡开始，茶汤会逐渐从琥珀色转为橙红，蜜香减弱而木质香凸显。有个小技巧：若是品质上乘的金骏眉，在第五泡时可用沸水闷泡30秒，往往能激发出类似野蜂蜜的尾调，当地人称之为『回魂汤』。

七泡之后：考验茶质

普通金骏眉到第七泡已显水味，但核心产区桐木关的野放茶却能持续至十泡有余。去年春茶季，笔者亲测一款百年老丛金骏眉，第九泡时仍有余韵，叶底展开后可见古铜色边缘，这是树龄带来的耐泡特质。

最后要提醒的是，金骏眉的冲泡忌用滤网，细密的金毫正是风味的精髓。观察叶底也是重要环节——正宗金骏眉冲泡后芽头挺拔，触之如绸缎般柔韧，若出现烂叶或青草味，很可能遭遇了工艺缺陷。