金骏眉作为红茶中的珍品，其手工制作与机器加工的差异直接影响茶叶品质和口感。许多茶友在购买时难以分辨，今天我们就从外形、香气、汤色、叶底等维度，带您看懂其中的门道。

首先看干茶外形，手工制金骏眉条索紧细弯曲，如眉似钩，表面可见细密金毫，色泽乌润中泛金边；而机器加工的茶叶条索较为直硬，金毫分布不均，色泽偏暗或过于鲜艳。老茶农常说"三分看形，七分看神"，手工茶的灵动感是机器难以复制的。

冲泡时的香气表现最为明显。手工茶经老师傅揉捻，内含物质转化充分，会呈现蜜香、花果香、薯香三重香气交织，且冷杯后仍有持久挂香；机器茶往往香气单一，前两泡尚可，三泡后容易出现水味。建议用白瓷盖碗对比冲泡，感受香气的层次变化。

汤色方面，正宗手工金骏眉茶汤金黄透亮，"金圈"明显，即便冲泡十次仍能保持稳定；机器茶汤色容易偏红或浑浊，三泡后颜色明显变淡。注意观察茶汤在光线下的折射，手工茶的茶毫会呈现"星光点点"的效果。

最后看叶底，手工制作的芽头柔软有弹性，展开后可见"绿叶红镶边"，嫩度均匀；机器加工的叶底常有破损，芽叶完整度差，部分会出现红变不均匀的现象。用手轻捻叶底，手工茶的韧性明显更强。

需要提醒的是，现在市场上有些"半机器茶"会模仿手工特征，建议选择桐木关核心产区、有SC认证的茶企产品。真正的手工金骏眉产量有限，若遇到价格过低且号称"全手工"的产品，就要多留个心眼了。