金骏眉作为红茶中的珍品，因其独特的蜜香与甘甜口感备受茶友喜爱。然而关于隔夜的金骏眉是否能饮用，民间一直存在争议。今天我们就从科学角度揭开真相，并给出实用建议。

首先，隔夜茶并非‘毒药’。金骏眉经过全发酵工艺，茶多酚氧化较彻底，隔夜后不易产生大量有害物质。但茶叶中的蛋白质和糖类在长时间浸泡后可能滋生微生物，尤其在夏季高温环境下，茶汤可能变质。

实验数据显示：将冲泡后的金骏眉静置24小时后检测，室温（25℃）下的茶汤菌落总数达1200CFU/mL，而冷藏（4℃）保存的仅为80CFU/mL。这说明储存方式至关重要。

安全饮用建议：
1. 若茶汤清澈无悬浮物，闻之有淡淡蜜香而非馊味，可加热至70℃以上饮用
2. 使用密封玻璃杯存放并冷藏，建议不超过12小时
3. 体质敏感者及胃肠功能弱者不建议尝试

需要特别注意的是，金属器皿存放的隔夜茶易产生沉淀物，这与茶鞣酸和金属离子的反应有关，此类茶汤应当弃用。

老茶客有个经验：隔夜冷泡的金骏眉别有一番风味，但务必选用当年新茶，且冲泡时间控制在4小时以内。这种喝法在台湾茶界尤为流行，被称为‘冰酿红茶’。

最后提醒，金骏眉成本较高，建议用小壶现泡现饮，才能真正体验其‘琥珀金汤，七泡有余香’的妙处。若实在要留存，可将叶底沥干后冷藏，次日用90℃热水快速洗茶再冲泡。