君山银针，是中国十大名茶之一，属于黄茶中的珍品。它产于湖南省岳阳市洞庭湖中的君山岛，这里气候湿润，云雾缭绕，土壤肥沃，为茶叶的生长提供了得天独厚的自然条件。

君山银针的历史可以追溯到唐代，当时被称为“白鹤茶”，到了清代才正式定名为“君山银针”。它的制作工艺极为讲究，从采摘到成品需要经过十多道工序，尤其是“闷黄”这一独特的工艺，使得茶叶呈现出金黄明亮的色泽和独特的香气。

君山银针的外形挺直如针，芽头肥壮，满披白毫，冲泡后茶汤杏黄明亮，香气清高持久，滋味甘醇鲜爽，叶底嫩黄匀亮。它不仅是一种美味的饮品，还具有很高的观赏价值，冲泡时芽头直立，上下沉浮，宛如群笋破土，又似银刀直立，令人赏心悦目。

君山银针不仅在国内享有盛誉，在国际上也备受推崇。它曾多次作为国礼赠送给外国元首，成为中国茶文化的重要代表之一。