正山小种作为红茶中的珍品，冲泡得当才能充分展现其独特的松烟香和桂圆甜。想要泡出不苦涩、回甘持久的茶汤，关键在于掌握水温、投茶量、出汤时间三大核心技巧。

第一步：温杯醒茶
先用沸水烫热盖碗或紫砂壶（建议容量150ml），取5克干茶投入温热的茶具中，轻摇三下。正山小种条索紧结，这一步能让茶叶微微舒展，唤醒沉睡的香气。

第二步：悬壶高冲
将95℃热水从高处沿杯壁冲入，水流击打茶叶的瞬间会激发蜜韵。切记不可用滚烫沸水直冲茶叶，高温会导致茶多酚过度析出，这是苦涩的根源。

第三道：秒出快进
前3泡讲究快进快出，注水后立即加盖，5秒内出汤。观察金红色茶汤如琥珀般透亮时，便是最佳品饮时机。从第4泡开始每泡延长5秒，优质正山小种可泡8-10道。

隐藏技巧：用山泉水冲泡时，可刻意留1/3茶汤在壶中，这叫「留根法」，能保持后续冲泡的甜润度。若觉得香气不足，可将第一泡茶汤静置3分钟再品，冷嗅时松烟香会格外明显。

最后切记：正山小种的精华在第二、三泡，这时候揭盖闻香，能捕捉到类似野花蜜的悠长尾韵。好茶的回甘是层层递进的，咽下后喉头泛起的甜味，才是检验品质的黄金标准。