西湖龙井作为中国十大名茶之一，以其鲜爽甘醇的口感闻名，但很多茶友担心晚上饮用会影响睡眠。其实，只要掌握正确的方法，龙井茶也能喝得舒心又安神。

一、选对冲泡时间是关键

清晨或午后是品饮龙井的黄金时段，此时人体代谢旺盛，茶中的咖啡碱能在4-6小时内完全代谢。建议下午三点前完成最后一泡，给身体足够的缓冲时间。

二、控制投茶量与水温

使用玻璃杯冲泡时，3克茶叶搭配200ml 85℃左右的热水最宜。高温会加剧咖啡碱析出，而低温慢泡能保留更多茶氨酸——这种天然镇静成分可中和咖啡因作用。

三、巧用"洗茶"小技巧

第一泡快速注水后立即倒掉，这个步骤不仅能醒茶，还能去除约30%的咖啡碱。看着嫩芽在杯中舒展，淡淡的豆香已然飘散，此时再正式冲泡，口感更显绵柔。

四、搭配茶点有讲究

配上一块桂花糕或几粒松子，食物中的碳水化合物能延缓咖啡碱吸收。老茶客常说"甜配绿，酸配红"，这份传承百年的饮茶智慧自有其道理。

五、体质不同饮法有别

敏感体质者可尝试"冷泡法"：将茶叶放入矿泉水瓶冷藏4小时，咖啡碱析出量仅有热泡的1/3。炎夏时节来一杯冰镇龙井，清凉又不扰眠。

记住，好茶是养出来的习惯。连续饮用同一款龙井一周后，身体会逐渐适应其特性。梅家坞的老茶农每天喝自家茶，照样睡得香甜，这其中不仅是耐受力，更包含着人与自然相处的默契。