蒙顶黄芽，作为中国黄茶中的珍品，以其独特的“黄汤黄叶”和甘醇口感闻名。对于刚接触这款茶的新手来说，从选购到冲泡的每一步都藏着学问。今天，我们就用最接地气的方式，带你轻松入门。

一、选购技巧：避开陷阱，一眼识好茶

1. 看产地：正宗蒙顶黄芽必产自四川雅安蒙顶山，海拔800米以上的核心产区茶叶品质最佳。包装上的“地理标志”和“蒙顶山”字样要认准。

2. 观外形：优质茶芽呈扁直状，匀整如雀舌，色泽金黄带毫（白毫）。若发现暗沉发黑或碎叶多，可能是陈茶或劣质茶。

3. 闻香气：干茶应有甜玉米香和淡淡花香，冲泡后转为熟栗香。若有青草味或霉味，说明工艺不到位或存放不当。

二、冲泡秘诀：3个细节决定成败

1. 水温控制：85℃-90℃的“蟹眼水”（即将沸腾时气泡如蟹眼大小）最合适。沸水会烫伤嫩芽，导致苦涩。

2. 茶水比例：150ml盖碗配3克茶（约铺满碗底一层），前3泡10秒出汤，后续每泡延长5秒，可冲泡5-6次。

3. 注水手法：沿杯壁缓慢注水，让茶叶舒展。切记不可高冲，以免破坏茶芽形态。

三、品鉴要点：新手也能喝出门道

第一口先感受茶汤的“鲜甜度”，好的蒙顶黄芽会有蜂蜜般的回甘；再看杯底叶底——活润饱满的嫩芽才是好工艺的证明。若喝到涩口或水味重，可能是原料或冲泡出了问题。

小贴士：存放时一定要密封避光，可用锡罐或铝箔袋，千万别放冰箱！黄茶易吸异味，建议半年内喝完。