蒙顶黄芽，作为中国黄茶中的珍品，以其独特的‘玉米甜香’闻名。这种香气并非偶然，而是源自其精妙的制作工艺与冲泡技巧。今天，我们就来聊聊如何通过冲泡，将这份自然的甘甜彻底释放。

首先，水温是关键。蒙顶黄芽属于轻发酵茶，叶片娇嫩，建议使用85℃-90℃的水温。沸水会烫伤芽叶，破坏甜香物质；水温过低则无法激发茶韵。可将水烧开后静置3分钟，或借助温度计精准控制。

其次，器具选择影响风味。推荐使用白瓷盖碗或玻璃杯，既能观察芽叶舒展的美态，又不会吸附茶香。紫砂壶虽好，但容易吸收黄芽的细腻香气，反而掩盖了玉米甜香的特质。

注水手法暗藏玄机。采用‘悬壶高冲’的方式，让水流沿杯壁缓缓注入，避免直接冲击茶叶。第一泡建议10秒出汤，此时茶汤呈浅杏黄色，甜香初显；第二泡延长至15秒，玉米香会愈发浓郁，伴有蜜韵回甘。

最后，别忽视‘留根法’。每次出汤时保留1/3茶汤在杯中，再续水冲泡。这样能让茶叶内质均匀释放，避免后几泡茶味断层，甜香也能持久萦绕。

茶友常说：‘蒙顶黄芽的甜，是山野阳光的味道。’当你捧起茶杯，那缕缕升腾的玉米甜香里，藏着四川蒙顶山清晨的云雾与午后暖阳的交融。不妨多试几次，找到你最钟爱的那一泡滋味。