乌龙茶，作为中国六大茶类之一，以其独特的半发酵工艺和丰富的香气层次深受茶友喜爱。然而，不少人在冲泡时总会遇到茶汤涩口的问题，其实只要掌握几个关键技巧，就能轻松泡出鲜爽甘醇的滋味。

首先，选对茶具是基础。建议使用紫砂壶或盖碗，紫砂壶能吸附部分茶汤的涩感，而盖碗则便于快速出汤，避免过度浸泡。容量以100-150毫升为佳，投茶量控制在7-8克（约壶身1/3），这样茶汤浓度更均衡。

其次，水温控制至关重要。乌龙茶需用沸水（95-100℃）激发香气，但不同品种略有差异：铁观音可用滚水直接冲泡，而轻发酵的台湾高山乌龙建议稍晾至90℃再注水，能减少茶多酚过快析出导致的涩味。

注水手法也有讲究。采用高冲低斟的方式，水流沿杯壁旋转而下，既能充分浸润茶叶，又避免直冲叶底造成苦涩。前3泡建议快速出汤（5-10秒），从第4泡开始逐泡延长5秒，这样茶汤会呈现鲜爽到醇厚的渐变层次。

还有一个容易被忽略的细节——醒茶。先用热水快速润茶一次（3秒内倒掉），既能唤醒茶叶，又能洗去表面浮尘。尤其是陈年岩茶，醒茶后涩感会明显降低，花香果韵更突出。

最后提醒，避免闷泡是关键。乌龙茶叶底肥厚，久泡会释放过量单宁酸。若茶汤已倒尽，记得打开壶盖，让叶底透气，下次冲泡时依然保持鲜活口感。

掌握这些要领后，不妨试试用凤凰单丛搭配山泉水，或是正岩肉桂配竹炭过滤水，你会发现同样的茶叶竟能泡出冰糖甜般的回甘，这才是乌龙茶真正的魅力所在。