炎炎夏日，一杯冰爽的冷萃乌龙茶无疑是消暑的绝佳选择。不同于传统热泡，冷萃工艺能最大限度保留茶叶的鲜爽与甘甜，尤其适合东方美人、冻顶乌龙等发酵度适中的其他乌龙茶类。今天就教你用三招在家复刻茶馆级冷萃茶，让茶香与清凉撞个满怀！

首先选茶是关键。首选花香明显的台湾高山乌龙，比如梨山茶或大禹岭茶，叶片肥厚耐浸泡；次选闽北的奇兰、凤凰单丛蜜兰香，冷萃后蜜韵会更突出。切记避开重焙火岩茶，低温下容易析出苦涩。

准备500ml玻璃壶，按1:100的茶水比投茶。秘诀是用80℃温水快速洗茶5秒，既能唤醒茶叶又避免长时间热泡破坏鲜度。接着加满冰块，仿效咖啡冷萃的「冰滴渗透法」：先放一层茶一层冰交替铺叠，最后冷藏6-8小时。这样萃取的茶汤如琥珀透亮，入口有冰糖甜韵。

想要层次更丰富？试试「双茶拼配」冷萃法：3g金萱乌龙+2g文山包种，奶香与青草香交织；或是加入当季荔枝肉冷藏，果香茶韵相得益彰。喝前摇动壶身让茶汤浓度均匀，杯沿抹盐更能激发回甘。

最后分享一个行家小技巧：冷萃茶搭配荞麦面或绿豆糕食用特别解腻。茶汤里的茶氨酸能舒缓暑热烦躁，比碳酸饮料健康多了！这个周末就动手试试吧~