凤凰单丛作为潮汕乌龙茶的代表，其香气高锐持久，滋味醇厚回甘，素有‘茶中香水’的美誉。想要充分领略其风韵，茶点的搭配尤为重要。合适的茶点不仅能中和茶汤的涩感，更能激发茶香，让品茗体验更上一层楼。

首先推荐的是潮汕传统点心绿豆饼。绿豆的清甜与凤凰单丛的花果香相得益彰，尤其是蜜兰香型单丛，与绿豆馅的绵软口感碰撞后，茶汤会意外浮现出更饱满的蜜韵。

若偏爱咸鲜口味，腐乳饼堪称一绝。这款潮汕特色点心的咸香油脂能柔化单丛的收敛性，同时茶汤的芳香物质会分解饼中猪油的腻感，入口后涌现出独特的咸甜交响。

夏季品饮时，不妨尝试甘草橄榄。橄榄的涩与单丛的涩产生奇妙共振，随后回甘加倍涌现，尤其搭配芝兰香单丛时，喉韵会显得格外清透悠长。

老茶客最爱的当属桂花糕。桂花含蓄的甜香不会喧宾夺主，反而能牵引出凤凰单丛深藏的兰底韵味。建议选用中火烘焙的八仙单丛，茶点与茶汤交融时，恍如置身秋日桂雨之中。

需避免搭配重油重糖的西点，这类茶点会压制单丛的细腻香气。若是新采的雪片单丛，连茶点都显多余——寒夜独饮时，让清冽的茶香纯粹绽放才是至味。