凤凰单丛，作为广东潮州的特色乌龙茶，以其独特的山韵花香和耐泡度深受茶友喜爱。但市场上品质参差不齐，如何挑选一款既耐泡又实惠的凤凰单丛？需要从产地、工艺、外形、香气等多个维度综合判断。

首先看产地。正宗的凤凰单丛产自潮州凤凰山核心产区，海拔800米以上的乌岽村、大庵村等地的茶叶品质最佳。这些地方昼夜温差大，云雾缭绕，茶树生长缓慢，内含物质丰富，耐泡度自然高。而低海拔或外围产区的茶叶，价格虽低，但往往三四泡后就淡而无味。

其次观外形。优质凤凰单丛条索紧结匀整，色泽乌润带砂绿，叶片肥厚有韧性。若茶叶粗松、碎末多，或是颜色发暗，可能是采摘粗放或存放不当，这类茶不仅香气流失快，耐泡度也会大打折扣。

闻香是关键。凤凰单丛以花香著称，但天然茶香应是清雅持久的。抓一把干茶呵气闻之，好的单丛会有明显的兰花香、蜜兰香或栀子香，且冷嗅依旧芬芳。若香气刺鼻或带有青草味、焦糊味，可能是工艺不到位，这类茶往往前两泡香艳，后面迅速寡淡。

开汤试饮最实在。耐泡的好茶汤色金黄透亮，入口醇滑有厚度，回甘生津持久。真正的乌岽单丛能泡12-15道仍有余韵，而劣质茶到第5泡就水味明显。建议要求商家现场冲泡，观察第三泡后的表现——此时香气是否落水？茶汤是否仍有内容？这才是判断耐泡度的黄金节点。

最后说价格。核心产区的中山茶（树龄30-60年）性价比最高，每斤300-600元就能买到工艺到位的口粮茶。新手不必追求上千元的古树茶，但低于200元的所谓"凤凰单丛"很可能掺杂其他品种。记住：耐泡的茶未必昂贵，但过分廉价的茶一定不耐泡。

选购时还可留意茶底——优质单丛叶底柔软有活性，展开后可见"绿叶红镶边"，这是适度发酵的标志。若叶底发硬或完全红变，说明工艺有缺陷。存放也很重要，密封避光保存的单丛，哪怕隔年再喝，耐泡度依然在线。