凤凰单丛作为中国乌龙茶中的珍品，一直以其独特的香气和耐泡度受到茶友们的喜爱。为了更深入地了解凤凰单丛的耐泡性与香气持久性之间的关系，我们进行了一系列科学实验对比，结果令人惊喜。

实验选取了三种不同产区的凤凰单丛茶样：海拔800米以上的乌岽山老丛、中海拔的凤溪产区新丛以及低海拔的平原茶。通过标准化冲泡流程（100℃水温、1:20茶水比、10秒出汤），每泡茶汤的香气强度、口感层次及耐泡次数被详细记录。

数据显示，乌岽山老丛在第7泡时仍保持明显的兰花香，且喉韵甘甜持久；凤溪新丛在5泡后出现蜜香转木质香的层次变化；而平原茶在3泡后香气显著衰减。进一步检测发现，高海拔老丛茶多酚与芳香物质含量比平原茶高出42%，这解释了其耐泡度差异。

值得一提的是，通过电子鼻技术捕捉的香气分子动态显示，老丛茶的萜烯类物质释放曲线更为平缓，这是其"七泡有余香"的关键。茶农李师傅告诉我们："真正的凤凰单丛就像老戏骨，越是慢慢品，越能发现它的深厚功底。"

这个实验不仅验证了传统认知中"高山茶更耐泡"的说法，更为消费者选购提供了科学依据。下次挑选单丛时，不妨注意茶叶的韧性和油润度——这些才是耐泡度的外在表现。