寿眉白茶与岩茶的搭配，是茶友们探索茶香层次的一种妙趣横生的方式。寿眉白茶以其醇厚的口感和独特的果香著称，而岩茶则以其浓郁的岩韵和复杂的香气闻名。将两者巧妙结合，不仅能提升香气的复杂度，还能带来意想不到的味觉体验。

首先，选择优质的寿眉白茶和岩茶是关键。寿眉白茶建议选择陈化三年以上的老寿眉，其香气更为沉稳，口感更加醇厚。岩茶则建议选择中轻火功的品种，如肉桂或水仙，这类茶香气高扬，与寿眉的醇厚相得益彰。

搭配时，可以将寿眉白茶与岩茶按1:1的比例混合冲泡。先用沸水温杯，然后投入茶叶，注水时尽量使用高冲的方式，以激发茶叶的香气。第一泡快速出汤，用于醒茶；第二泡开始，适当延长冲泡时间，让茶香充分释放。

茶汤入口后，你会感受到寿眉白茶的醇厚与岩茶的岩韵交织在一起，形成一种独特的层次感。寿眉的果香与岩茶的花香、果香相互衬托，使得整体香气更加复杂而迷人。此外，这种搭配还能缓解岩茶的燥感，让茶汤更加顺滑。

最后，搭配一些清淡的茶点，如桂花糕或绿豆糕，能够进一步提升品茶的乐趣。这样的搭配不仅适合独自品饮，也适合与好友分享，共同感受茶香的魅力。