寿眉白茶，作为中国白茶中的经典品类，以其独特的口感和养生功效深受茶友喜爱。如果你是刚刚接触寿眉白茶的新手，不妨跟随这篇指南，一起探索这款茶的魅力。

寿眉白茶产自福建福鼎、政和等地，采用大白茶或水仙茶树品种的一芽三四叶制成。由于其采摘标准相对宽松，寿眉往往呈现出粗枝大叶的外形，茶梗明显，叶片宽大，色泽灰绿带黄，披满银白色茸毛。

在冲泡寿眉白茶时，建议使用100℃的沸水。老寿眉尤其适合煮饮，经过高温的激发，茶汤会呈现出醇厚甘甜的特质。新茶的香气以花香、毫香为主，而老茶则逐渐转化为枣香、药香等更为沉稳的香气类型。

说到存放，寿眉白茶具有越陈越香的特点。正确的存储方法是将茶叶放在避光、干燥、无异味的环境中，最好使用紫砂罐或锡罐密封保存。值得注意的是，寿眉因为含有较多的茶梗，在后期转化中能为茶汤带来独特的甜润感。

许多茶友关心寿眉白茶的功效。它含有丰富的茶多酚、氨基酸等成分，具有清热解毒、消暑生津的作用。老寿眉经过多年陈化，茶性温和，更适合日常饮用。

选购寿眉时要注意区分等级。特级寿眉芽头明显，叶片较嫩；而普通寿眉则叶片较大，茶梗较多。价格方面，老寿眉往往比新茶贵，但也要警惕市场上的一些做旧茶。

最后提醒新手茶友，品饮寿眉白茶不要过于追求年份，适合自己的口感才是最重要的。可以从当年的新茶开始尝试，慢慢体会它随时间变化带来的风味转变。