白毫银针作为白茶中的珍品，因其满披白毫、形似银针而得名，备受茶友喜爱。然而，茶叶若储存不当，容易受潮霉变，影响品质甚至危害健康。如何判断白毫银针是否霉变？以下是几个实用方法：

首先，观察茶叶外观。正常的白毫银针色泽银白或灰绿，白毫密布且均匀。若发现茶叶表面出现绿色、黑色或灰白色斑点，或白毫粘连成团，可能是霉变的信号。尤其要注意茶毫根部，此处最容易藏匿霉菌。

其次，闻干茶香气。优质白毫银针应有清新的毫香，伴有淡淡的花蜜甜香。若闻到刺鼻的霉味、酸馊味或其他异味，说明茶叶可能已经变质。可将茶叶放在掌心搓热后闻，霉味在温度升高后会更明显。

再次，检查茶汤状态。冲泡后，正常茶汤应清澈透亮，呈浅杏黄色。若茶汤浑浊或有悬浮物，且静置后杯底出现絮状沉淀，需警惕霉变可能。同时，霉变茶叶的香气会变得沉闷，甚至带有土腥味。

最后，品尝茶汤滋味。新鲜白毫银针入口鲜爽甘醇，回甘持久。霉变茶叶则会出现酸涩、发苦等异常口感，饮后喉咙可能产生不适感。若发现这种状况，建议立即停止饮用。

预防霉变的关键在于妥善储存：密封、避光、防潮、远离异味。建议用锡罐或铝箔袋保存，并定期检查。若发现轻微受潮但尚未霉变，可及时晾晒或低温烘干补救。但若已确认霉变，务必丢弃，不可再饮用。

记住，白毫银针虽耐存放，但并非越陈越好。3-5年内的白毫银针往往处于最佳品饮期，过度追求年份反而可能增加霉变风险。爱茶之人，贵在懂茶惜茶。