台湾高山茶因其独特的生长环境和精湛的制作工艺，一直以来都备受茶友们的喜爱。尤其是冲泡后杯底留香的持久性，更是让人回味无穷。那么，为什么台湾高山茶的杯底留香能如此持久呢？

首先，台湾高山茶生长在海拔1000米以上的高山上，这里云雾缭绕，昼夜温差大，茶树生长缓慢，积累了丰富的营养物质和芳香物质。这些物质在茶叶中形成了一种特殊的“内质”，使得茶叶在冲泡后能够持续释放香气。

其次，台湾高山茶的制作工艺非常讲究。从采摘到发酵，再到烘焙，每一步都严格把控。尤其是发酵和烘焙的过程，能够将茶叶中的香气牢牢锁住，使得冲泡时香气能够缓慢释放，而不是一次性挥发殆尽。

此外，台湾高山茶的叶片较为肥厚，内含物质丰富，冲泡时茶叶能够充分展开，释放出更多的香气。再加上高山茶的茶汤醇厚，香气与茶汤融为一体，使得杯底的香气更加持久。

最后，冲泡方法也很关键。使用高温水冲泡，能够更好地激发茶叶的香气；而适当的浸泡时间，则能让香气充分释放但又不过度挥发。这样一来，杯底的留香自然就更加持久了。

总的来说，台湾高山茶杯底留香持久的原因是多方面的，包括其独特的生长环境、精湛的制作工艺、丰富的内含物质以及正确的冲泡方法。这些因素共同作用，才成就了台湾高山茶那令人难忘的杯底留香。